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マンデリンシティーロースト
2013/03/29(Fri)
写真13-3-29 1
今日の焙煎は、コロンビア・グアテマラ・マンデリン・・・!丁寧にHand Pickし、Hand Roastで豆の特性に合わせ焙煎するため時間が掛かります。午前中から始め、昼食抜きで2時過ぎ終了。今日は、マンデリンシティローストが最高の出来・・・じっくり時間をかけて豆の芯までしっかり火が入り、甘さとコクのバランスがGOODです。
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